酒店不锈钢厨具回收保养攻略
2020-12-16 10:02:25 89次浏览
酒店不锈钢厨具是经常被使用到的,那如何对不锈钢餐具进行保养呢?
1.由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢厨具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
2.锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。
3.厨具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。
4.厨具在用过一段时间后,不锈钢表面会起一层雾状物,使厨具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹,即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑,也可采用此方法。
5.在使用不锈钢锅时,不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时,由于煤球内含有硫,燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸,对锅底起腐蚀作用。
不锈钢厨具与其它金属厨具一样,大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应,对新厨具的表面处理很重要,只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂,如花生油或动物油,在蒸煮食物时先用文火加热一段时间,待厨具表层附上一层油质抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象,就不致再变黑了。若不锈钢厨具已变黑,想让其光亮如初,只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全,不损镀面,无毒无味。
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恒温器只要转动控制旋钮就可以对桑拿温度进行调节。温度控制装置可以巧妙地检测到当前温度水平,并且自动提供经感应器所选取择的热量。一旦电热器出现过热现象,即使计时器依然打开,安全感应器也将自动停止电热器的操作。找出电热器过热的原因。这样的原因有
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安全注意事项1. 本机须安装在空气通畅处,确保设备的排烟管与排烟管道正确连接,便于将废气排出室外;2. 应严格使用该机所标明的燃气种类,严禁平放或倒立燃气瓶使用;机器外壳应可靠接地;使用液化石油气时,须使用持有国家生产许可证的厂家生产的减压
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